MÉZESKALÁCS RECEPT

Ezt a receptet évek óta használom és még mindig az egyik kedvencem. Ebből a tésztából puha, illatos mézeskalácsot süthetsz, amely nemcsak finom, hanem szépen formázható és díszítéshez is kiválóan alkalmas.

 

 Hozzávalók:

500 g liszt

250 g méz

100 g porcukor

60 g vaj vagy margarin

2 tojás

2 teáskanál szódabikarbóna (10 gramm)

mézeskalács fűszer ízlés szerint

 

A mézet a vajjal melegítsük fel és tegyük félre. Egy nagy tálba keverjük össze és szitáljuk át a lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket. Adjuk hozzá a tojásokat, a langyos vajas-mézet és fakanállal jól dolgozzuk össze. A tészta lágy, ragacsos állagú lesz, de ez nem baj, mert a hűtőben a pihentetés alatt megkeményedik majd. A tésztát tegyük egy jól záródó edénybe, vagy csomagoljuk fóliába és pihentessük minimum egy éjszakát. Másnap, sütés előtt alaposan gyúrjuk át. Enyhén fényes, sima tésztát kell, hogy kapjunk. Lisztezett felületen nyújtsuk ki 4-5 mm vastagságúra és szúrjunk ki belőle tetszőleges formákat. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt (mérettől függően) sül meg. Formatartó mézeskalács esetén csak 1 teáskanál (5 gramm) szódabikarbónát tegyünk a tésztába.

 

Ha kipróbálnál egy másik, dekorálásra is tökéletes kekszet, nézd meg a csokis keksz, a vaníliás keksz vagy a málnás keksz receptjét is! Ha pedig a díszítéshez is kedvet kaptál, nézd meg a jól bevált cukormáz receptemet!