A málnás keksz különlegességét a liofilizált málna adja, amely kellemes gyümölcsös ízt és csodás színt kölcsönöz a keksznek (ételfesték használata nélkül). A tészta jól formázható, így különböző alakú kekszeket is készíthetsz belőle.
Hozzávalók:
60 g liofilizált málna
400 g liszt
200 g vaj
200 g porcukor
2 tojás
2 teáskanál vanília
1 teáskanál sütőpor
csipet só
Helyezzük
a vajat, a porcukrot és a sót egy tálba
és keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. A málnát por
alakban (magok nélkül) és a sütőporral elkevert lisztet apránként
szitáljuk a
vajas keverékhez. Az egészet dolgozzuk gyorsan össze. Minimum fél órán át fóliába
csomagolva pihentessük a hűtőben. Pihentetés után lisztezett felületen
nyújtsuk ki 4-5 mm vastagságúra és szúrjunk ki belőle tetszőleges
formákat. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt sül meg.
Ha kipróbálnál egy másik, dekorálásra is tökéletes kekszet, nézd meg a mézeskalács, a csokis keksz vagy a vaníliás keksz receptemet is! Ha pedig a díszítéshez is kedvet kaptál, nézd meg a jól bevált cukormáz receptemet is!
